Kako odpreti svojo pivsko točko

Trgovanje piva s pivom je dobičkonosno. Med širokim občinstvom je veliko povpraševanje, poleg tega za trgovino alkoholno dovoljenje ni potrebno. Hkrati je takšna točka vsaj majhna, a gostinska. In odpreti se mora po vseh zakonih žanra.

Potrebovali boste

prostor, oprema, poslovni načrt, koncept, dobavitelji, izdelki, osebje

Navodila za uporabo

1

Najem sobe v prehodu. Ne bi smeli voditi do ugodnih najemnih pogojev, bonusov v obliki brezplačnih mesecev itd., Če pretok ljudi, ki gredo pred potencialno institucijo, želi veliko želenega. Trenutni trendi so takšni, da so najbolj zanimivi kraji za gostinstvo v spalnih prostorih in na območjih večnadstropnih stavb. Prav tako se povečuje pozornost najemnikov za prostore na živilskih igriščih trgovskih in zabavnih kompleksov, ki se nahajajo na obrobnih območjih. To je posledica dejstva, da večina ljudi raje pije pivo v bližini svojega doma.

2

Odločite se, da bo pivska točka, ki jo nameravate odpreti, ponudila kot predjedi: prigrizke, vroče predjedi, pripravljene do pripravljenosti neposredno v dvorani ali polne jedi. Odvisno od sprejete odločitve, opremite kuhinjo. Oprema dvorane si zasluži posebno pozornost. Poleg pohištva in bara boste potrebovali komplet opreme za polnjenje piva, pa tudi prostor za školjke - velike posode, v katerih pivo prihaja od dobavitelja. V pivovarni, ki se spoštuje, bi moralo biti najmanj pet vrst točenih piv, razen če je to namenjeno za ustekleničeno in brezalkoholno.

3

Oblikujte meni. To so lahko ohlapni prigrizki, za katere ni potrebna priprava: čips, oreški, posušeni lignji, narezani na koščke posušenega ribjega fileja itd. Druga možnost so prigrizki, pripravljeni iz polizdelkov. Po potrebi jih lahko ogrejete in dokončate prav v dvorani, tako da postavite mikrovalovno pečico. Sem spadajo klobase, klobase, klobase in klobase vseh vrst, pa tudi kosi mesa in ribe v kruhu, zamrznjeni s sunkovito zamrznitvijo. Tretja možnost je kuhinja s polnim ciklom.

4

Najem osebja. Glede na pričakovano sposobnost teka in tudi na izbrani kuhinji boste morda potrebovali od tri do deset ljudi. Pri sestavljanju kadrov upoštevajte kodeks dela in racionalen pristop k zbiranju delovnih izmen. Ko se odločite, da bo vaša ustanova delovala neprekinjeno, razmislite, kakšne stroške, vključno s plačo za nočne delavce, boste potrebovali. Primeri, ko nenehni način delovanja pivske točke ni upravičen, so pogosti.

Bodite pozorni

Ne poskušajte pakirati piva brez meja. To je hitro pokvarljiv izdelek, precenjene zaloge v skladišču lahko tvegajo odpis.

Koristni nasvet

Pri odpiranju prodajalne piva je pomembno pravilno razviti politiko izbire.

odprite pivsko točko