Kako odpreti catering

Gostinski obrati so ena najdonosnejših naložb. Zato jih je iz dneva v dan več. In kaj je potrebno, da odprete svojo restavracijo ali kavarno? In kaj je glavno v tem poslu?

Navodila za uporabo

1

Preden začnete iskati prostor za ustanovo in začnete podjetje, morate najprej delati na poslovnem načrtu svojega projekta. Prav on vam bo pomagal pravilno izračunati potrebna sredstva in tudi vaše moči.

2

Nato poskusite razmišljati o konceptu bodoče ustanove - ali bo to restavracija, kavarna, jedilnica, bar ali kavarna. Za začetnike podjetnike je bolje odpreti kavarno, kavarno ali bar, saj te ustanove zahtevajo manj vlaganj.

3

Zelo pomembna za donosnost ustanove je njena lokacija. Idealna možnost se lahko šteje, če se vaša kavarna nahaja na gneči. Torej, lahko izberete kraj v bližini s poslovnimi centri, grozdi poslovnih stavb ali v bližini izobraževalnih ustanov. V kavarne in bari običajno hodijo redni obiskovalci in tisti, ki živijo v bližini.

4

Vredno je razmisliti o zasnovi ustanove. Moral bi biti izviren in zanimiv, kar ustreza njegovemu imenu. Treba je biti pozoren na vsako malenkost, vse do oblikovanja menijske mape. Bolje je, da se osebje obleče v posebej oblikovano uniformo ali da v oblačilih priskrbi neke vrste institucionalne simbole.

5

Osebje igra eno najpomembnejših vlog na področju gostinstva. Zato je pri izbiri potrebno biti pozoren ne le na strokovne veščine, temveč tudi na njihov odnos do dela in strank. Torej, ugled vaše kavarne je odvisen od profesionalnosti kuharja. Natakarji morajo poleg tega, da so vedno videti dobro, sposoben hitro in mirno reševati spore. Barman je dolžan poznati imena vseh pijač, ki jih ponuja, kot tudi dobro krmariti po vinskih in pivskih sortah.

6

Seveda vam nič ne more zagotoviti donosnosti podjetja brez vašega osebnega nadzora. Nenehno morate stalno spremljati celoten proces svoje ustanove. Le tako je mogoče doseči dobičkonosnost in priljubljenost.