Kako odpreti stojnico za kruh

Stojnica s kruhom v stanovanjskem predelu mesta ali kjer koli z velikim prometom je lahko odličen posel za novomeškega podjetnika - s stavami na velik promet lahko sčasoma dosežete vse ugodnejše pogoje za sodelovanje z dobavitelji, pekarnami in mini pekarnami.

Potrebovali boste

• - dovoljenje več oddelkov lokalne uprave;

• - stacionarni kiosk, nov ali rabljen;

• - trgovinska oprema (regali, leseni pladnji, blagajna);

• - dogovor z več dobavitelji pekovskih izdelkov;

• - prodajalec-prodajalec (en ali dva zamenljiva).

Navodila za uporabo

1

Preden začnete izbrati kraj za stojnico, se posvetujte z lokalno upravo, kjer lahko po obstoječih pravilih načeloma uredite prodajno mesto. V nekaterih mestih je izbira mest za kioske in stojnice zelo omejena, zato morate izhajati ne iz svojih želja, temveč iz zahtev mestne uprave. Ko ste že izbrali določen kraj, ga uskladite z oddelkom za arhitekturo in urbanizem in pridobite dovoljenje oddelka za trgovino.

2

Ocenite ponudbe podjetij, ki izdelujejo stacionarne kioske v vašem mestu ali okolici. Če je mogoče naročiti nov kiosk - storite, če ni dovolj denarja, se dogovorite za nakup že rabljene stojnice z lastnikom, ki likvidira njegovo prodajno lokacijo. Stroške demontaže in prevoza kioska v zadnjem primeru boste verjetno morali kriti sami.

3

Kiosk opremite z vsem, kar potrebujete, in sicer z najpreprostejšo komercialno opremo (več regalov in lesenih pladnjev) ter protipožarnim alarmom. Kupite blagajno, jo vpišite v davčni urad (če že imate status samostojnega podjetnika), sklenete pogodbo o servisiranju blagajne. Pripravljeno prodajno mesto naj sprejmejo uslužbenci organov za izdajo dovoljenj - požarne inšpekcije in zvezne službe za nadzor pravic potrošnikov in zaščite ljudi.

4

Zberite bazo podatkov o vseh možnih dobaviteljih pekovskih in slaščičarskih izdelkov (lahko dopolnjujejo izbor) v vaši regiji. Upoštevajte, da številni proizvajalci ne delajo neposredno s prodajnimi mesti, ampak prodajajo kruh veleprodajnim podjetjem, ki sami dostavljajo blago na prodajna mesta. Za vas bo bolj priročno delo s trgovci na debelo - čeprav na blagu naredijo dodatno maržo, vam ni treba urediti dostave kruha iz tovarne ali iz pekarne, kar vam bo močno olajšalo življenje.

5

Poiščite zanesljivega prodajalca v vseh pogledih, po možnosti prejmite nekaj priporočil preteklih delodajalcev. Iskren in vljuden prodajalec je ključ do blaginje in dobrega počutja vaše prodajalne, bolje je zamenjati deset prodajalcev in poiskati vrednega, kot pa nenehno utrpeti izgube zaradi nepoštenega opravljanja svojih nalog s strani prvih, ki naletijo nanje.

Koristni nasvet

Z vzpostavitvijo dela ene točke za prodajo kruha poskusite organizirati drugo in nato še tretjo - to bo pomagalo zmanjšati tveganja in ustvariti vedno večji dobiček.