Kako odpreti umetniško kavarno

V Rusiji so vse bolj priljubljeni tematski konceptualni gostinski obrati. Dobra ideja in kompetentna izvedba takega projekta lahko pritegne veliko število obiskovalcev.

Glavna stvar je ideja

Približno šestdeset odstotkov obiskovalcev umetniških kavarn postane njihova redna stranka, če jih "zatakne" vzdušje institucije. Ciljna publika institucij tega formata je najbolj solventna in dejavna.

Čisti večji bo dobiček od take ustanove, dlje časa bodo v njej bivali obiskovalci. Zato je tako pomembno ustvariti pravo vzdušje in ne pozabiti na kulturni program. Glasba v živo, knjižnica, filmske projekcije redkih arthouse kinodvoran - vse to privablja svoje občinstvo v umetniški kavarni.

Pomembno vlogo igra lokacija prihodnje kavarne. Za take ustanove je pomembno, da so čim bližje središču mesta. Ko izbirate sobo, bodite pozorni na podrobnosti, kot je pogled skozi okna. Opečna ograja, prazna stena ali smeti težko prispevajo k ustvarjanju pravega vzdušja v kavarni.