Kako organizirati jedilnico

Organizacija jedilnice je dobra možnost za vaše podjetje. Z nasičenim trgom gostinskih storitev je to specifična niša, ki ima svoj specifični krog kupcev. Zaradi prihranka svojega časa mnogi pisarniški delavci in poslovneži raje jedo v menzah in vedno ni priložnosti, da bi jedli v službi. Zato so jedilnice vedno bolj priljubljene.

Navodila za uporabo

1

Najprej pojdite skozi postopek registracije pravne osebe (IP, LLC). Odprti IP, seveda, bolj donosen in enostaven. Če pa vam bodo velika podjetja dostavila izdelke, je bolje registrirati LLC kot pravno osebo.

2

Sestavite poslovni načrt. V njem podrobno opišite stroške: najem ali nakup prostorov, oglaševanje, notranja oblikovalska in popravila, nakup opreme in izdelkov, plače zaposlenih itd. Tudi v poslovnem načrtu naj se odraža morebitni dohodek, ki je v veliki meri odvisen od konkurentov in lokacije podjetja.

3

Določite lokacijo ustanove - to je najpomembnejši dejavnik, od katerega je odvisen uspeh vaše jedilnice. To bi morala biti soba v katerem koli velikem podjetju ali poslovnem centru. Ta lokacija bo zagotavljala redne obiskovalce. Tudi za organizacijo jedilnice lahko izberete sobo, v kateri je bila prej kavarna ali jedilnica, vendar so bili iz nekega razloga zaprti. Ne pozabite, da mora območje prostora za organizacijo jedilnice ustrezati sanitarnim zahtevam in standardom. Razvijte načrt postavitve strank. Če najemate prostore, ga uskladite s Sanitarno in epidemiološko službo, državnim nadzorom, ustanoviteljem.

4

Razmislite o zasnovi prostora. Izvedite potrebna popravila v skladu z zasnovo. Ne pozabite, da je za jedilnico najpomembnejša čistoča.

5

Naslednji korak je nakup potrebne opreme za jedilnico. Oprema mora biti samo profesionalna. Obstaja veliko podjetij, ki proizvajajo opremo za restavracije in kavarne. Za jedilnico boste potrebovali: štedilnike, omare za kuhanje in cvrtje, rezalne mize, mize za razdeljevanje hrane, pomivalna korita, mize in stole za stranke, posodo.

6

Oblikujte meni. Bolje je dati prednost tradicionalni ruski kuhinji. V meniju naj bodo jedi, kot so mešanica, borsch, juhe; mesne jedi, ribje jedi; stranske jedi iz žit, testenin, krompirja; solate, sladice, pijače.

7

Oblikujte osebje. Potrebovali boste: upravitelja, enega ali dva kuharja, kuhinjske delavce, pomivalni stroj, čistilko in blagajnico. Glede na vaše finančne zmožnosti se lahko obrnete na agencije za zaposlovanje. Pomislite, kdo bo vodil knjigovodstvo.

Koristni nasvet

Da bo vaše podjetje dobičkonosno in zahtevno, ga je potrebno pravilno in jasno organizirati. Dejansko bo v jedilnici potrebno nahraniti dovolj veliko število strank z raznolikimi, kakovostnimi, preprostimi, okusnimi jedmi. Organizacija banketov in večerov bo prinesla tudi dodaten prihodek.