Kako odpreti svojo kavarno v Ukrajini

Kadar je v Ukrajini odprta kavarna, je smiselno, da se seznanimo z zahtevami za javna gostinska podjetja. Če njihov seznam ne ohladi vaše gorečnosti, pojdite iskati sobo. Tako kot v velikih ruskih mestih tudi tukaj situacija s prisotnostjo likvidnih nepremičnin ni pomembna. Zato se priprava poslovnega načrta in razvoj koncepta preneseta na drugo in tretjo stopnjo. Z drugimi besedami, začnejo delovati, potem ko postane jasno, kakšne prostore najemate.

Potrebovali boste

• - prostori;

• - poslovni načrt;

• - koncept;

• - načrtni projekt;

• - oprema;

• - pohištvo;

• - dovoljenja;

• - osebje.

Navodila za uporabo

1

Poiščite sobo, ki bo zadovoljila vaše potrebe, pa tudi tehnično sposobnost, da gosti kavarno. No, če so ga prejšnji lastniki uporabljali tudi za gostinsko ponudbo. V tem primeru vam načrtnega projekta ni treba bistveno spremeniti. Po drugi strani ima ta možnost svoj minus. Zlasti ne glede na to, katero ustanovo odprete, bo močno povezana z lokalnimi prebivalci, ne povsem uspešna (bila bi uspešna - v tej sobi bi še naprej delala).

2

Naročite načrt projekta. Načini prezračevalnih jaškov, vodnih cevi in ​​številnih žic lahko močno poenostavijo (ali zapletejo) nadaljnjo ureditev opreme. Bodite prepričani, da upoštevate ta vidik: če se bodoča kavarna nahaja v stanovanjski zgradbi, potrebujete zelo kakovosten zvočnoizolacijski sistem. Brez nje vas mučijo sosedje iz zgornjih nadstropij (in jih, najverjetneje, mučite). Mimogrede, lahko naredijo tudi "protestno noto" glede prezračevalnih izhodov, ki se nahajajo na dvorišču.

3

Nakup in urejanje pohištva in opreme. Še posebej pomembno je pravilno dokončati proizvodnjo. Zagotovite toplotno, hladilno, elektro-mehansko opremo. Pomislite, ali imate v dvorani možnost postaviti aparat za kavo in pivo. Če ni mesta, ga boste morali najti v tovarni. Ločena tema, ki jo mnogi pozabijo, je pomivalni stroj. Na zahtevo regulativnih organov mora biti v ločenem prostoru. Ne glede na to, kakšne velikosti imate kavarno, če načrtujete kuhinjo polnega cikla, boste morali "dati" vsaj 50-75 m2 za proizvodne in pomožne prostore.

4

Povabite recenzenta. Iz očitnih razlogov lahko njihovo preverjanje traja od 2 tednov do enega meseca, zato se hkrati vključite v iskanje osebja, razvoj menijev in pripravo standardov storitev. V Ukrajini je veliko dobrih gostinskih lokalov in če boste naredili vse pravilno, bo vaša kavarna med njimi zasedla svoje primerno mesto.