Kako odpreti krof

Krofi so žemljice z nadevom ali brez njega, narejene iz kvasnega testa, ocvrte v olju in potresene s sladkorjem v prahu. Pogosta različica krofov so krofi, tradicionalno narejeni v obliki majhnega obroča. In v resnici in v drugem primeru jih povprašuje potrošniška publika.

Potrebovali boste

• - poslovni načrt;

• - dovoljenja;

• - oprema;

• - izdelki;

• - osebje.

Navodila za uporabo

1

Izvedite trženjske raziskave in napišite koncept, v katerem naj bo prikazano ime vaše bodoče institucije, notranje opreme, funkcij menijev, politike zaposlovanja in storitev. Glede na koncept izberite kraj za krof. Zaželeno je, da se nahaja v coni za pešce s stalnim pretokom potrošnikov. Zabaviščni parki in druga rekreacijska območja ob koncu tedna ne zagotavljajo zadostnega prometa za stranke ob delavnikih.

2

Napišite poslovni načrt. Najbolje je, da to storite, saj že imate predstavo o lokaciji ustanove, vendar preden podpišete najem. Na žalost je resničnost, da tekoči prostori majhnega območja zelo hitro najdejo najemnika, zato mora biti vnaprej pripravljen kakšen "ribji" poslovni načrt. Tako lahko na primer predhodno sestavite specifikacijo opreme, ki je potrebna za izvajanje krofa, osebje, izračunajte fiksne in spremenljive stroške itd.

3

Naredite prenovo. Če je bil v stavbi prej gostinski objekt, najverjetneje ni treba spreminjati inženirskih komunikacij. Ko spremenite profil v večini primerov, morate začeti z njimi. Ne pozabite, da so krofi izdelek z globokim ocvrtjem, zato je še posebej pomembno zagotoviti dobro kuhalno napa.

4

Kupite in uredite procesno opremo. Njegova izbira je odvisna od ponudbe jedi in pijač, ki jih boste ponudili v restavraciji. Praviloma so to čaj, kava, kavni koktajli. Po želji še nekaj dodatnih sladic. Ne bi smeli napihniti jedilnega krofa.

5

Pridobite dovoljenje za nadzor pri nadzornih organih - požarni inšpekciji in zvezni službi za nadzor pravic potrošnikov in človekovega počutja. Če najdejo kakršne koli pomanjkljivosti - jih poskusite odpraviti v najkrajšem možnem času. Vsak dodatni teden odmora je dodatno obremenjen s proračunom.

6

Ustvarite marketinški načrt, ki vključuje oglaševalske in PR kampanje ter promocije, ki bodo povečale zvestobo strank in naključne obiskovalce spremenili v redne.