Kako začeti posel s pivom

Lastna dejavnost s pivom ostaja veliko ne samo za velike vlagatelje. Lahko ga začnete tudi z majhnimi naložbami, ki se širijo z rastjo. Če je pivo vaša strast, zakaj ga potem ne spremenite v donosen posel?

Potrebovali boste

• - licenca;

• - prostori;

• - higiensko spričevalo;

• - dovoljenja socialnih storitev;

• - recept za pivo;

• - oprema za pivovarstvo;

• - embalažna oprema;

• - sestavine za proizvodnjo piva.

Navodila za uporabo

1

Izberite področje poslovanja. Tu je veliko možnosti. Najbolj znane so pivovarna ali mini pivovarna, trgovina s pivom ali živim pivom, bar ali piv itd. Izberite donosen posel za vaše območje. Če je že prenasičeno s konkurenčnimi prodajalnami piva, zakaj potem ne bi organizirali lastne pivovarne, da bi kupcem ponudili nekaj novega?

2

Odločite se, katero pivo boste pridelali. Obstaja veliko že pripravljenih receptov, na primer ječmenovo pivo, angleško pivo, bavarsko temno pivo in mnogi drugi. Vsi so na voljo za študij na internetu. Pomislite, katera sorta bo v vašem mestu ali regiji najbolj povprašena, kar na trenutnem trgu ni dovolj.

3

Izberite poslovni prostor in sklenite dolgoročni najem z lastnikom. Če je vaš cilj odpreti elitno pivnico, jo postavite v osrednji del mesta, na prometno ulico, poleg drugih prestižnih trgovskih podjetij. Pridobite potrebna dovoljenja od sanitarne in epidemiološke postaje, stanovanjske pisarne, energetskega in požarnega nadzora.

4

Pojdite skozi licenciranje. Predložite organu za izdajo dovoljenj v vašem kraju prebivališča dokumente, ki vsebujejo podatke o registraciji za samostojnega podjetnika, kode Rosstat, seznam in količino prodanega blaga, zdravstveno knjigo in potrdilo o plačilu prijavnine. Pivo spada med trošarinske izdelke, zato je obdavčeno pri 15% dohodka.

5

Pridobite higienski certifikat za svoje izdelke. Za to je odgovoren lokalni sanitarni in epidemiološki nadzor. Potrdilo se izda samo na podlagi pregleda, ki predpisuje vse zahteve za proizvodnjo izdelkov in njihovo uporabo.

6

Izberite način pakiranja piva. Njegova sterilizacija v steklenih in plastičnih steklenicah ali aluminijastih pločevinkah velja za učinkovito in poceni. Če želite to narediti, boste potrebovali opremo, kot je stroj za polnjenje piva, aparat za zapiranje pokrovčkov in lepljenje nalepk. Pijačo lahko sprostite tudi v priročnih, zaprtih sodih, imenovanih kegs. Izdelane so iz lesa ali hrane iz plastike in imajo zapečaten pokrov z ventilom in pipo. To je dražji način pakiranja, vendar je dobiček od prodaje takega blaga veliko večji.

7

Kupite potrebno opremo pri veleprodajnih dobaviteljih. Če nameravate kuhati pivo, potem boste potrebovali tehnološki rezervoar in cisterno za primarno fermentacijo, laboratorijsko opremo in sistem za transfuzijo. To je dovolj za organizacijo majhne pivovarne. Pridobite surovine za izdelavo piva. Sem spadajo: slad, hmelj, prečiščena voda in kvas.

8

Omislite si ime piva in obliko etiket, ki sta značilnost te pijače in pomagata ljudem, da jo prepoznajo med drugimi podobnimi izdelki. Ime mora odražati lastnosti vašega piva (svetlo ali temno, filtrirano ali nefiltrirano) in biti čim bližje ciljni publiki (na primer "Narodnoye", "Russkoye", "Staroslavianskoye" itd.). Lahko uporabite svojo domišljijo ali se obrnete na strokovnjake s področja blagovne znamke.

9

Začnite prodajati pivo. Vaša ciljna publika bodo majhne kavarne in bari, pa tudi trgovine in supermarketi. V primeru odprtja pivnice bo potrebno blago prodati neposredno obiskovalcem. Učinkovita oglaševalska poteza bo organizacija brezplačne degustacijske pijače ali celo manjši festival piva.

kako odpreti svojo tovarno