Koliko stane odprtje kavarne

Odprite svojo kavarno ali restavracijo - takšno idejo pogosto obišče veliko mladih restavratorjev. Konec koncev se zdi, da je tako preprosto. Glavna stvar je, da lahko kuhamo, in vse ostalo bo sledilo. Pravzaprav strokovnjaki pravijo, da je odpiranje kavarne zelo drago. In morate zelo jasno izračunati, koliko denarja boste potrebovali za to in kako donosno in donosno bo vaše podjetje, da boste povrnili vse stroške.

Če že imate idejo o odprtju kavarne, vzemite kos papirja, pisalo in kalkulator. Morali boste narediti veliko natančnih izračunov, ki bodo pomagali trezno pogledati to idejo.

Kje začeti

Najprej potrebujete idejo. Konec koncev se ne morete samo odločiti: odpreti restavracijo in odpreti. Konec koncev, kakšne stroške boste imeli in koliko denarja boste potrebovali za odprtje prehrambne točke, bo neposredno odvisno od vrste vašega gostinskega mesta, ponudbe izdelkov in še veliko več.

Na primer, kavarna stane nekajkrat manj kot polnopravna restavracija. Še posebej, če je restavracija tematska in zasnovana za pripravo eksotične kuhinje. To je posledica dejstva, da se v obliki kavarne uporablja majhna soba, ki zahteva manj stroškov najema. Poleg tega je asortiman v tovrstni kavarni skromnejši kot v polnopravni restavraciji, kar pomeni, da potrebujete tudi manjšo kuhinjo, poleg tega pa ne boste potrebovali različnih dodatkov zanjo v industrijskem obsegu.

Nato morate poskrbeti za pripravo poslovnega načrta, katerega del bo ocena poslovanja. V poslovnem načrtu je treba upoštevati veliko različnih odtenkov: stroške, načrtovani dohodek, potrebne stroške, trajanje pripravljalnega obdobja, ko restavracija še ne bo delovala, vendar boste morali plačati račune.