Kako izbrati prave izdelke za kavarno?

Ste se odločili odpreti kavarno? Kupili smo vso potrebno opremo, najeli osebje. Vse se zdi pripravljeno in ostane nam le še za nakup izdelkov. Toda počakaj. Ni vam treba takoj kupiti 100 različnih sirupov in desetine kilogramov kave. Potrebni bodo samo osnovni izdelki.

Preden greste v trgovino, preberite ta seznam. Tako boste lažje izbirali med potrebnimi izdelki in tistimi, ki jih je mogoče kupiti pozneje.

1. Kavna zrna. Najpomembneje je, da morate kupiti kakovostna sveža kavna zrna. Preverite, ali je datum praženja obvezen. Menijo, da je treba najbolj dišeča zrna ocvrti najpozneje pred 1 mesecem. Nato se ne poslabšajo, kava pa postane manj nasičena in bolj prazna.

2. Mleko Kdo ne mara kapučina ali mleka? Zato kupite več mleka. Pri tem poudarek ni na vsebnosti maščob, temveč na vsebnosti beljakovin v mleku. Naj bo vsaj 3 g.

3. Sladkor Nanj pogosto pozabijo in to je nepošteno. Med vašimi strankami bo veliko sladkih zob. Ne pozabite tudi na vaniljev sladkor, brez katerega Raf ne bo tako okusen.

4. Sladice Tudi če delate v obliki "Kava s seboj", bi morali imeti v meniju več elementov za sladice ali peciva.

5. Smetana in začimbe. Številne stranke ljubijo Raf, najslajši in najbolj občutljiv kremni napitek na osnovi kreme. In drugi imajo radi močno kavo, vendar z dodatkom cimeta ali klinčkov. Zato vam močno svetujem, da izberete dobro kremo, čim bolj organsko, brez konzervansov ali ojačevalcev okusa.

6. Voda. Ste profesionalci? In stranki ne dajte espressa brez kozarca vode? Boljši mineral.

7. Čaj Kjer je kava, je čaj. Presenečeni boste, a veliko ljudi bo k vam prišlo ne zaradi skodelice kave, ampak zaradi čajnika čaja. Zato si priskrbite več vrst dobrega ohlapnega črnega, zelenega in rdečega čaja.

8. Sirupi in prelivi. Mocha na primer postrežemo s čokoladnim sirupom. In sivka groba - z ustreznim sirupom. Bodite pozorni na letni čas in trende. Povedali vam bodo, katere sirupe je treba kupiti in katere odložiti za kasneje.

To ni cel seznam, toda z izdelki z njega lahko že odprete in daste ljudem okusno kavo. Še en majhen nasvet - izberite mleko in smetano lokalnega proizvajalca, katerega rok trajanja je idealno 5-7 dni. Imajo dober okus in kavo naredijo še bolj intenzivno.