Kako odpreti svojo pekarno v letu 2017

Ena od donosnih vrst poslovanja v tem trenutku je odprtje lastne pekarne. Kruh je že od nekdaj v povpraševanju. Pravilna proizvodnja in prodaja svežega kruha bo prinesla precejšen dobiček lastniku pekarne.

Potrebovali boste

Začetni kapital

Navodila za uporabo

1

Če želite odpreti lastno pekarno, morate izračunati stroške in načrtovati vsa dejanja. Najprej morate najti sobo, ki bi morala ustrezati sanitarno-epidemiološki službi (SES). Prosti prostor lahko uporabite v trgovini ali najamete sobo na priročni lokaciji. Skupno bo potrebno do 120 kvadratnih metrov. Pomembno je najti pravi trg z minimalnim številom konkurentov. Bolje je najeti kvalificirano marketinško službo, ki bo izvajala analize in tržne raziskave izdelave pekovskih izdelkov. Analizo lahko izvedete sami brez dodatnih storitev.

2

Pripravite dokumente, potrebne za začetek projekta. Obvezna koordinacija s SES za proizvodnjo pekovskih izdelkov. Po tem v Zvezni agenciji za tehnično ureditev in meroslovje (Rosstandart) pridobite potrdilo o dovoljenju za požarne in okoljske inšpekcije. Šele po pregledu teh primerov bo mogoče odpreti svojo pekarno. Pomemben pogoj je nakup opreme in vozila za dobavo pekovskih izdelkov. Ker sta kakovost in hitrost proizvodnje pomembna prednost pred konkurenti.

3

Pazite na kakovostne surovine, ki jih bo moka. Za nemoteno delovanje proizvodnje potrebujete usposobljeno osebje. Za učinkovite robote boste potrebovali računovodjo, voznika, vodjo promocije izdelkov ter izkušene pekače v dveh izmenah. Če želite odpreti lastno pekarno in ustvariti dobiček, morate skrbeti za prodajo. Zato bo spretno sodelovanje s trgovinami in trgovci na debelo na trenutke povečalo dejavnosti.

Koristni nasvet

Kakovostna oprema je ključ do uspešnega poslovanja.