Kako odpreti proizvodnjo priročnih živil

Polizdelki so na trgu hrane precej priljubljeni, zato je delavnica za njihovo izdelavo donosna in zanesljiva oblika poslovanja. Kako odpreti?

Navodila za uporabo

1

Preučite tržne pogoje, določite dobavitelje surovin, ki so na voljo v vašem mestu, in možna prodajna mesta končnih izdelkov. Poslovni načrt oblikujte sami ali s pomočjo strokovnjakov. Primerjaj pogoje, ki jih ponujajo dobavitelji surovin, in izberi najboljšo možnost.

2

Najem sobe. Upoštevajte vse potrebne sanitarne in higienske zahteve ter vprašanja požarne varnosti. Če nadzorniki ugotovijo, da so delovni pogoji neprimerni, delovnega dovoljenja ne boste dobili.

3

Kupite potrebno opremo ob upoštevanju možnosti trženja izdelkov. Priporočljivo je začeti z majhnimi količinami sproščanja izdelkov, saj boste morda imeli težave pri izvajanju. Za izdelavo manjših serij polizdelkov lahko izberete popolnoma opremljeno proizvodno linijo. Če predvidevate, da bo samo del postopka samodejen, na primer oblikovanje ali pakiranje izdelkov bo izvedeno ročno, lahko kupite samo tiste naprave, ki so potrebne.

4

Izberite vso potrebno regulativno in tehnično dokumentacijo, še posebej, če se ukvarjate z mesnimi polizdelki. Nato uskladite proizvodne pogoje s Sanitarno in epidemiološko postajo in pojdite skozi postopek certificiranja.

5

Izberite in usposabljajte osebje. Vsak zaposleni mora imeti zdravstveno kartoteko in vsako leto opraviti zdravniški pregled na stroške podjetja.

6

Dogovorite se z dobavitelji surovin. Najbolje je, če so proizvajalci surovin v bližini. Na primer, priporočljivo je postaviti delavnico za proizvodnjo mesnih polizdelkov v bližini obrata za predelavo mesa in zmanjšati stroške prevoza.

7

Pazite na embalažo. V njem je treba navesti ime podjetja, sestavo izdelka, datum in čas izdelave ter datum poteka.

8

Poiščite kraj za prodajo, čeprav je bolje, da se o tem dogovorite vnaprej. To so lahko majhne trgovine, supermarketi, trgi.