Kako odpreti kavarno iz nič

Odpiranje kavarne zahteva poseben pristop. Jasen poslovni načrt, pravilno načrtovanje vam omogočajo, da pravilno organizirate delo in dosežete spodobne rezultate.

Navodila za uporabo

1

Izračunajte stroške glavnih točk katerega koli projekta, ki se začnejo iz nič: stroški najema sobe, skupna plača zaposlenih in skupni stroški javnih naročil za načrtovanje / vzdrževanje bodoče kavarne. Po izdelavi ocene nadaljujte z dejanskim zaposlovanjem zaposlenih in nakupom potrebnega pohištva, aparatov (za kuhinjo), posebnih storitev za okrasitev prostorov. Zadnji korak bo odkritje.

2

Ugotovite stroške najema več možnosti hkrati; to vam bo pomagalo izbrati najprimernejše tako glede cene kot lokacije v vasi, kjer se podjetje odpre. Pojasniti je treba tudi vse podrobnosti postopka najema: ali gre za prostore v državni lasti, od izvajalca ali za prodajo.

3

Sestavite približen meni na podlagi pričakovane količine obiskovalcev na dan in orientacije kavarne na katero koli ljudsko kuhinjo. Najbolj standarden seznam predstavlja 5 vročih jedi, 10 hladnih predjedi in solat, 10-15 vrst pijač in dodatnih 10-15 menijskih postavk. Velja spomniti, da je to ena od treh pomembnih komponent, ki puščajo kupca vtis kavarne, dva preostala pa sta osebje in dekor.

4

Pazljivo izberite osebje in poskušajte intervjuvati vsakega posameznika, ne skupine, in za to ne najemite drugih ljudi za plačilo. Razlogi za to so več: prvič, vi ste njihov neposredni šef in jim boste lahko neposredno posredovali ideje in misli, in drugič, komunikacija z "vrhom" bo bodočim zaposlenim omogočila, da začnejo sodelovati z vami od samega začetka, in ne samo za opravljanje poklicne dolžnosti zaradi denarja zaradi pomanjkanja dela sploh. To lahko povzroči kasnejšo usposobljenost najetih delavcev, napačno ravnanje z obiskovalci in nepreviden odnos do dela.

5

Izpolnite vse potrebne papirje. Vredno je najeti odvetnika, da se ne bo utopil v vseh zakonitostih odpiranja lastne kavarne. Pravilno izdajte vse zaposlene in potrebne papirje za regulativne organe.

Sorodni članek

Kako odpreti kavarno za ljubitelje mačk