Kako odpreti pekarno

Ustvarjanje lastne pekarne je dokaj zanesljiv in zelo obetaven način poslovanja, zahvaljujoč nenehnemu stalnemu povpraševanju po pekovskih izdelkih. V Ruski federaciji je delež zasebnih pekarn le okoli 12-13 odstotkov. V Evropi je njihov delež več kot 70 odstotkov. Posledično je potencial tega trga pri nas preprosto ogromen. Spodaj vas bomo sprehodili po korakih, da odprete svojo zasebno pekarno in iz nje kar najbolje zaslužite.

Navodila za uporabo

1

Kupite vso potrebno opremo. Bodite prepričani, da kupite delilnik testa, proofer, presejalnik moke in pečico. Ceneje bo naročiti ta komplet v tujini. Ruski proizvajalci precej precenjujejo ceno teh izdelkov.

2

Odločite se za lokacijo. Če želite to narediti, lahko poiščete pomoč pri cehu pekov in kuharjev peciva. To podjetje vam lahko pokaže najboljšo možnost, ne da bi v bližini našli neposrednih konkurentov.

3

Poiščite primerno sobo. Najprej mora biti primeren za sanitarne standarde. Zato se boste morali potruditi. Lahko se obrnete na oddelek za podporo malim podjetjem in morda vam bodo zagotovili potrebne prostore za pekarno.

4

Po potrebi opravite večja popravila v sobi, tako da bo usklajena z normami in zahtevami SES. Obstajati mora vodotesna tla, tuš, umivalnik, stranišče. Ločite skladišče surovin in moke, pobelite strope in obložite stene.

5

Registrirajte podjetje pri ustreznih organih. To nalogo vzemite resno, da ne izgubite veliko časa. V najkrajšem možnem času zberite vse potrebne dokumente.

6

Poiščite osebje. Če želite izbrati pravo ekipo, se lahko obrnete na primer pri najemi agenciji. Osebje bi moralo biti sestavljeno iz najmanj tehnik, čistilke, odgovorne za nakup in prodajo, pek-tehnolog.

7

Dogovorite se s kavarnami, restavracijami in trgovinami za nadaljnjo prodajo svojih izdelkov. Vaš nadaljnji dobiček bo odvisen od teh pogajanj. No, zdaj, ko je vse najtežje za nami, se lahko malo sprostite. Če ste naredili vse, kot je opisano zgoraj, dohodek ne bo dolgo prihajal. Ostaja vam čestitati ob odprtju lastne zasebne pekarne in vam zaželeti veliko sreče pri razvoju tega podjetja.