Kako organizirati dostavo živil v restavracije

Ena izmed obetavnih vrst podjetniške dejavnosti je organizacija dostave hrane v kavarne in restavracije. Preživetje gostinskih podjetij je odvisno predvsem od kakovosti jedi, ki jih ponujajo svojim obiskovalcem. Zato v restavraciji mnogi restavratorji stavijo in oglašujejo ekološko čistost in svežino surovin. Potrebujejo tiste izdelke, ki jih ne morete kupiti v običajni trgovini.

Navodila za uporabo

1

Če se odločite organizirati dostavo živil v restavracijah, začnite s poslovnim načrtom. Na začetku bi morali razumeti, da vaše podjetje ne bo samo prevažalo izdelkov, temveč bo zagotovilo tudi kakovost in svežino vsega, kar bo ponudil restavratorjem.

2

V skladu s tem boste med prevozom potrebovali poseben prevoz, opremljen s hladilnimi enotami, v katerih bodo izdelki dlje časa ostali sveži. Poleg tega bodo potrebni navadni avtomobili za prevoz konzerviranih in ne pokvarljivih živilskih izdelkov.

3

Razmislite o nakupu ali najemu prostora za živilsko skladišče, v katerem je treba vgraditi tudi hladilnike. To vam bo omogočilo, da imate vedno majhno zalogo ali obdržite izdelek v primeru višje sile, pa tudi, če kupec noče dobave.

4

Obrnite se na lastnike restavracij v vašem mestu. Skleni pogodbo o dobavi. Ugotovite njihovo potrebo po izdelkih: količina, asortiman. Z njimi se pogovorite o nadzoru kakovosti in sprejemanju izdelkov. Ne vztrajajte takoj pri velikih naročilih, vaša naloga je, da se uveljavite kot zanesljiv partner.

5

Obiščite najbližje kmetijske kmetije in kmečke kmetije. Dogovorite se o sodelovanju, sklenite pogodbe za dobavo zelenjave, mesa, mleka, perutnine in jajc. Poiščite tiste specializirane prodajalne, v katerih lahko kupite eksotične izdelke: kakovostno oljčno olje, dobre tehtane oljke, sardone, kapre, polizdelke za pripravo današnjih modnih japonskih jedi. Če želite dokončati naročila, lahko začnete sodelovati z več trgovci na debelo ali z velikimi verigami, kot je METRO Cash & Carry.

6

Naročite in posodabljajte svoje spletno mesto. V idealnem primeru seveda potrebujete IT tehnologije, ki povezujejo spletno trgovino, sistem za obdelavo naročil in nabavo izdelkov, skladiščenje in izbiro naročil ter upravljanje prevoza v en sam informacijski prostor. Toda to je stvar prihodnosti. Začnite in ne pozabite, da se dolga pot začne z majhnim korakom.