Kako shraniti suho sadje

Če ga shranite nepravilno, se lahko posušeno sadje zelo hitro pokvari: na obdelovanju se bo pojavila plesen, dobila bo neprijeten vonj, potemnila in gnila. Da bi se temu izognili, je treba zagotoviti optimalne pogoje za shranjevanje zalog in občasno preveriti njihovo varnost.

Navodila za uporabo

1

Ugotovite, ali je suho sadje dobro posušeno. V roke vzemite nekaj posušenih rezin ali sadja in stisnite. Če se koščki zdrobijo v grudico, jih je še vedno treba posušiti. Če se rezine zdrobijo na dlani, ko odprete pest, so že pripravljene za dolgoročno hrambo. Priporočljivo je hitro pregledati vse rezine in odstraniti tiste, ki so še vedno slabo posušene. V nasprotnem primeru obstaja veliko tveganje, da se zaradi enega ali dveh kosov ali plodov, na katerih se bo neizogibno pojavila plesen, poškoduje celotna zaloga.

2

Izberite pravo embalažo za vaše število suhega sadja. Če morate shraniti veliko zalogo, dajte prednost zaprtim plastičnim vrečkam. Druga možnost je uporaba kovinskih ali lesenih škatel, katerih dno in stene so prekrite s polietilenom. Če je suhega sadja zelo malo, so bolj primerne steklene in kositrne pločevinke. Tako ali drugače, ne glede na to, katero možnost ste izbrali, ne pozabite, da v posodah ne sme biti vrzeli ali odprtin, skozi katere lahko žuželke vstopijo.

3

Ne pozabite, da če naredite mešanico različnih suhih plodov, boste morali najprej izravnati njihovo vlago. Da bi to naredili, sadje hranimo v eni posodi 3-5 dni, nato pa jih nekaj ur pustimo na neposredni sončni svetlobi. Šele nato lahko mešanico prenesemo v vrečke ali kozarce.

4

Poiščite primeren prostor za shranjevanje suhega sadja. Najboljša možnost je soba s temperaturo približno + 10o in nizko stopnjo vlažnosti. Če v vaši hiši ni takega prostora, posodite posode s suhim sadjem v temno omaro in zraven postavite odprt kozarec s soljo. Sol bo absorbirala vlago in pomagala preprečiti plesni ali vonjave.

5

Suho sadje razporedite po kintinih vrečkah, predhodno namočenih v slani vodi in temeljito posušene. Koristno je dodati rezine suhe mete. Bombažne vrečke obesite ali zložite na hladno, suho, temno mesto in jih shranite. Ta metoda vam omogoča, da posušeno sadje shranjujete dlje časa, brez strahu, da se bodo poslabšali.

6

Redno pregledujte posode s suhim sadjem. Na gubah se lahko pojavijo gube iz polietilena, v kotih škatel ličinke žuželk. Če jih opazite, posušeno sadje takoj odstranite iz posode in prestavite na drugo mesto ter skrbno očistite površine ličink. Če se je tako zgodilo, da so žuželke že zavile v suho sadje, lahko svoje rezerve poskušate shraniti tako, da suho sadje pečete na neposredni sončni svetlobi ali pa jih nekaj ur držite v zamrzovalniku.