Vroče palačinke, krofi in sladoled: 10 odličnih poslovnih idej za ulično hrano

Aktivni ritem življenja v sodobni družbi je ustvaril koncept "hrane na begu": hitro, hranljivo in seveda okusno. Zato priljubljenost ulične hrane samo raste - vsak dan na svetu 2, 5 milijarde ljudi kupuje ulično hrano.

Z opremo s trapeza.ru lahko kuhate običajno ulično hrano v novih formatih. Govorili bomo o 5 vročih poslovnih idejah za posodobitev menija vaše gostinske točke.

Francoski palačinke s sadjem in stepeno smetano

Če so na vašem meniju že palačinke z gobami, piščancem, češnjami, jim dodajte francoske palačinke s sezonskim sadjem in stepeno smetano - možnost sladice brez primere.

Recept za 8 obrokov:

• Moka - 100 gr.

• Mleko - 300 ml.

• Piščančje jajce - 3 kosi.

• Sladkor - 1 tsp.

• Maslo - 2 tbsp. l

• Ščepec soli.

Združite moko, sladkor in sol. Jajca stepemo z mlekom in vlijemo v mešanico suhih sestavin, pri čemer mešamo z metlico. V vodni kopeli stopite maslo in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato dodajte v testo. Testo pustimo pol ure v hladilniku.

______________________________________________________________________________________________

Uporabite namizni električni izdelovalec krep s pravokotno površino iz litega železa. Pekači bodo imele enakomerno debelino, če bo testo oblikovano s kočijo. Izdelovalec kreke SIKOM RK-1.1 vam bo omogočil hkratno kuhanje palačink / palačink z velikostjo 220x220 mm in ogrevanje nadeva.

Optimizirajte svoje kresove s proizvajalcem krapov Krampouz CECIG3. Standardni čas obdelave naročila je 5 minut, s to napravo pa lahko v 8 minutah kuhate 2 obroka. Premer delovnih površin in v skladu s tem palačinke / crepes - 35 cm.

______________________________________________________________________________________________

Za nadev na drobno nasekljamo sadje, stepemo smetano (33-35%) s sladkorjem v prahu s hitrostjo 500 ml smetane za 3 žlice. l praški. Sadje položimo na palačinko, dodamo žlico smetane in potresemo s čokoladnimi čipsi.

Tacos sladoled

Zdaj je težko koga presenetiti z raznolikostjo okusov mehkega sladoleda. Nato poskusimo posodobiti vir: zavrzite tradicionalni rog v prid vafelj v obliki tacosov. Eksotično, priročno, primerno za vse vrste sladoleda: mehko, kroglice, zvitki.

Lahko uporabite barvne tacose za ustvarjanje živahnih kompozicij in presenečenje svojih strank. Ne pozabite na prelive, barvne sladkorne posipke, orehove drobtine: več sladkarij - več zabave!

__________________________________________________________________________________________________

Za izdelavo sladoleda v majhnem prodajnem mestu je primeren kompaktni zamrzovalnik ENIGMA KLS-S12 roza barve z eno dozirno enoto. V enem ciklu zamrzne skoraj liter sladoleda, skupna produktivnost pa je 12 l / h.

Povečajte produktivnost ustanove za ulično hrano: kupite zamrzovalnik s 3 dozirnimi enotami in 2 jeklenkama. Model Carpigiani 193 / P / SP-AV BAR Classic je primeren za serviranje dveh vrst sladoleda hkrati - za to obstaja ločen žerjav.

___________________________________________________________________________________________________

Krofi za zajtrk

Krofi niso samo sladka poslastica, ampak tudi odlična "družba" za različico angleške zajtrke za ulično hrano. Za kuhanje boste potrebovali jajca, slanino, rezine cheddar sira in nesladkano krof testo.

Tu je njegov recept za 32 obrokov:

• Moka - 1 skodelica.

• Mleko - 200 ml.

• Maslo (zmehčano) - 50 g.

• Jajce - 1 kos.

• Pecilni prašek - 1 vrečka.

• Ščepec soli.

V eno posodo zmešajte suhe sestavine, ostale pa v drugo. In šele nato jih kombinirajte skupaj, gnetite z metlico do homogene konsistence. Testo pustimo stati v hladilniku približno eno uro.

Čas priprave krofov je odvisen od vrste opreme:

_________________________________________________________________________________________________________

Stroj Donig ENIGMA IDM-6 pripravi serijo 6 v 8 minutah. Njegove prednosti: visokokakovostna teflonska prevleka delovne površine iz litega železa, preprosto elektromehansko krmiljenje in nizka cena.

Visokozmogljiva polavtomatska naprava SIKOM PRF-11 / 300A izdeluje krofe v vrelem olju. Testo serviramo z razpršilnikom. Šarža 6 krofov pripravimo v 5 minutah.

______________________________________________________________________________________________

Popcorn sladoled

Slani, sir, čokolada, s slanino - običajni okusi kokic. Zakaj ne bi asortimanu dodali netrivialne kombinacije: kot soljena karamela ali ognjena paprika ali morda sladoled s pokovko?

Postrežejo ga v plastičnih skodelicah, velikodušno zalivajo s prelivom.

___________________________________________________________________________________________

Namizni stroj 08oz, Econo 8 je primeren za pripravo slanih in sladkih karamelnih kokic. Njegova zmogljivost vam omogoča, da dobite do 170 obrokov na uro.

Za sladoled s pokovko je bolje uporabiti karamelna koruzna zrna. Ima lepo sferično obliko, odlično izgleda v kozarcu. V enem paketu - 22, 68 kg zrnja.

___________________________________________________________________________________________