Kako odpreti proizvodnjo čokolade

Sodobni potrošniki zelo cenijo naravne izdelke, narejene po edinstvenih tehnologijah. Če imate nenavaden čokoladni recept in željo po sladkih izdelkih, bo tudi odpiranje lastne proizvodnje odlična priložnost za zaslužek. Razlika med ročno izdelano čokolado in industrijskimi palicami bo kupcem očitna, kar bo hitro povrnilo stroške in ustvarilo svojo edinstveno blagovno znamko.

Potrebovali boste

• - registracijske dokumente;

• - potrdilo Rospotrebnadzorja;

• - dovoljenje za proizvodnjo;

• - prezračevalni sistem;

• - hladilnik;

• - pohištvo;

• - oprema za proizvodnjo čokolade;

• - osebje;

• - oglaševanje;

• - embalaža.

Navodila za uporabo

1

Registrirajte svoje podjetje pri davčnem uradu. Pridobite potrdilo o skladnosti za proizvodnjo živilskih izdelkov v Rospotrebnadzorju. Potrebno bo odobriti zasnovo delavnice in njene sanitarne pogoje. Po prejetju mnenja sestavite tehnološka navodila za proizvodnjo in paleto izdelkov za usklajevanje z Rospotrebnadzorjem.

2

Po odobritvi seznama izdelkov se obrnite na pooblaščeni laboratorij, ki bo preučil vse vzorce surovin in pridobil dovoljenje za proizvodnjo. S isto organizacijo sklenite sporazum o inšpekcijskem pregledu.

3

Opremite sobo. Temperatura zraka naj bo najmanj 18-21 ° C. Pridobite klimatsko napravo, ki lahko vzdržuje 75% vlažnosti. Izračun sheme namestitve nape in prezračevanja je najbolje prepustiti strokovnjakom, ki bodo prav tako pripomogli k izbiri med veliko ponudbo opreme.

4

Nakup opreme za proizvodnjo čokolade. Za podjetje, tudi v majhnih količinah, boste potrebovali mize, hladilnik, mikrovalovno pečico, kalupe in pripomočke za končne izdelke, mešalnik, mešalnik.

5

Za velik obseg proizvodnje so potrebni posebni mlinčki (zmeljemo in zmešamo sestavine), stroji za škropljenje (zmešamo segreto čokoladno maso), kotel za maščobo (stopljeno kakavovo maslo), temperirni stroj, hladilni tunel (izdelke zelo hitro ohladimo). Poleg tega je mogoče kupiti termostate in transportne trakove za premikanje izdelkov.

6

Najem osebja za proizvodnjo. Ne pozabite, da morajo imeti vsi delavci zdravstvene knjige. Ne pozabite podpisati sporazuma o nerazkritju podatkov o receptu in proizvodnji.

7

Oglašujte za vaše podjetje. Tako boste našli trge, če ne nameravate odpreti lastne trgovine. Razmislite o ustvarjanju spletnega mesta za vaše podjetje. Z njim ne boste samo ustvarili lastnih oglasov, ampak boste lahko tudi prodali čokolado.

8

Oblikovalna embalaža za izdelke. Bolje je uporabiti storitve oblikovalca in strokovnjaka za oglaševanje. Embalaža mora pokazati, da je vaš izdelek edinstven.

Bodite pozorni

Oprema za proizvodnjo čokolade je zelo draga in morda ne bo na voljo novemu podjetniku. Vendar ne pozabite na hitro odplačilo takšne proizvodnje. Poskusite pridobiti posojilo za nakup opreme, privabiti vlagatelje ali uporabiti franšizne storitve (delajte pod vodstvom velike blagovne znamke).

Koristni nasvet

Preden začnete s podjetjem, se udeležite tečajev čokolade. Tako se boste lažje usmerili v sodobno proizvodnjo čokolade in opreme.

Čokolada. Forum, skupnosti, nasveti