Mojstrski razred: Kako štirikrat povečati prihodek od pranja perila
Pralnica in druge ideje, kako ustvariti vzdušje in pritegniti prave obiskovalce.
Da bi v Sankt Peterburgu odprli ustanovo, ki deluje tako kot bar, kot pralnica, se je Aleksej Lukjanov, takrat generalni direktor finančne družbe Yumis, nemška prijateljica Anke Navottne odločila za to. Oblikovala ga je - za študenta Akademije za umetnost in oblikovanje v Zürichu je Bar "Perilo-40" postal diplomska naloga. Pohištvo je komisija iskala in naročila umetnikom iz Sankt Peterburga. Lukyanov je rabljene pralne stroje in sušilnike pripeljal s trajektom iz Nemčije, kjer so pralnice znano podjetje.
Stroški pranja 150 rubljev, sušenje - 100 rubljev. Neposredno perilo prinese "Perilo" le četrtino prihodka in doseže 5-6 milijonov rubljev na leto. A ravno kombinacija perila in šanka v eni sobi Lukyanov meni, da je konkurenčna prednost: ustna beseda je najboljša reklama.
Med rednimi člani je veliko glasbenikov, pesnikov, študentov. "Naša klientela je podkulturni sloj St. Peterburga, " Lukyanov opisuje svoje obiskovalce. Veliko tujcev. Toda Lukyanov sam v "Pranju" je redek - po tem, ko je branil diplomo Anke, se je par odpravil v Berlin, kjer ima Aleksej zdaj nov poslovno - infografski studio.
Lukyanov vodnik ob odprtju pralnice je bil Anton Belyankin, modni oblikovalec trendov za takšne kraje v Sankt Peterburgu, kot vodja skupine Two Airplanes. Bil je prvi, ki je prinesel modni evropski koncept klubskega življenja. Leta 2003 je s svojim dekletom, prav tako Nemko Anna-Kristin Albers, odprl bar Dacha po principu podobnih hamburških palic v majhni ulici Dumskaya, ki se je oddaljil od Nevskega.
Načelo takšnih palic je preprosto. Na majhnem območju (do 100 kvadratnih metrov) naj bi igrali živi DJ-ji, prodaja naj se le alkohol in prigrizki. Najpomembnejše pa je nadzor obraza, ne spremlja, kdo je oblečen in kako trezen, ampak zato, da si obiskovalci drug drugemu ne delajo težav in so na isti kulturni ravni. Albersova je načelo svoje ustanove opisala na tak način: "Jakne pri nas niso ukradene, prijetni ljudje se zbirajo in pepelnika ne zamenjajo po prvi zadnjici."
Naloga, kot kaže, je utopična. Še posebej za Moskvo. V prestolnici lahko samo svetilnik in John Donne zahtevata naslov takšnih krajev. V Sankt Peterburgu je to postal najbolj priljubljen koncept barov. Toda šele potem, ko sta se Anton in Anna razšla. Anton je dobesedno odprl "od vrat do vrat" z "poletjem" bar "Fidel". Ni verjetno, da so njihovi lastniki vedeli, kaj je sinergija, a ravno to se je zgodilo. Na majhnem območju med Nevskim prospektom in več vzporednimi ulicami je zdaj njihovo število na desetine. In ulica Dumskaya je postala sinonim za klubsko življenje v Sankt Peterburgu.
Tri od njih pripadajo Belyankinu - s svojo količino kompenzira razmeroma nizek promet iz enega kraja. Zdaj je med petkovskimi rešetkami tekmovanje konceptov. Tako je isti Albers, ki že deset let živi v Sankt Peterburgu, pred leti odprl poletno kavarno Dunes na dvorišču ene od hiš trga Konyushennaya. Nalivala je plažni pesek in postavila ležalnike. Ker glavni obiskovalci takšnih krajev prihajajo ponoči, so se morali sončiti pod luno.
