Kako privabiti obiskovalce v kavarno

Da bi pritegnili obiskovalce v kavarno, je potrebno izvesti notranjo revizijo kuhinje in storitve. To je treba storiti, da se prepričamo: prvi gostje bodo zadovoljni in se bodo radi vrnili. Dejansko so redni kupci tisti, ki dobro zaslužijo za večino gostinskih podjetij, ne le priložnostni obiskovalci.

Potrebovali boste

• - marketinški načrt;

• - novice;

• - telefon;

• - internet.

Navodila za uporabo

1

Ustvarite marketinški načrt, ki vključuje tri dele: kampanjo za odnose z javnostmi, oglaševanje in promocije, katerih namen je povečati zvestobo gostov. PR je način obveščanja. Namenjeno je pokazati, da obstaja takšna kavarna, življenje je v polnem razmahu, nenehno se dogajajo zanimive zabave, festivali itd. Oglaševanje je sredstvo za privabljanje javnosti. Vedno mora imeti spodbujevalni element. Druga razlika od PR je, da je oglaševanje v večini primerov precej drago. Promocije, namenjene povečanju zvestobe gostov, so potrebne, da naključne obiskovalce spremenijo v redne. Z drugimi besedami, privežite jih v kavarno s pomočjo kartic za popust, daril za rojstni dan, prisotnosti registriranih vrčkov za pivo itd.

2

Razvijajte informativne priložnosti. Ta način privabljanja gostov je eden najcenejših. Malo domišljije, sestavljanje sporočila za javnost, pošiljanje na papirju in elektronskih medijih - to je vse, kar je potrebno za obveščanje potencialnih gostov. V tem primeru je pomembno razumeti osnovno pravilo, v skladu s katerim bodo vaša sporočila za javnost vedno objavljena, in ne zajeti v koš. Razvita informativna priložnost bi morala zanimati ne le ciljno skupino, temveč tudi ciljno skupino publikacije, na katero pošljete sporočilo za javnost.

3

Ne pozabite na internet - s stališča poceni trženja, enega najbolj učinkovitih orodij za privabljanje obiskovalcev v kavarno. Še posebej koristna je lastna spletna stran z zagotovljenim interaktivnim sistemom (klepetalnice, forumi, knjige gostov itd.). Denar za izdelavo spletnega mesta plačate enkrat, nato pa - samo za promocijo virtualne pisarne v iskalnikih, domeni in gostovanju. Vaš specialist, na primer tržnik ali PR-strokovnjak, lahko podpira komunikacijo z gosti. S pravim slogom komunikacije - brez poznavanja, servilnosti in drugih nebrzdavih lahkomiselnosti lahko dobro spletno mesto pripelje do 10-15 ljudi na dan. Seveda, če je pravilno izveden, je dobro indeksiran in primeren za potencialne goste.