Poslovni načrt mesnice

Odpiranje lastne mesnice je donosen posel. Obstajata dva načina za to: kupiti mesto na trgu ali najeti svojo majhno trgovino v ločeni sobi.

Potrebni dokumenti, oprema

Najprej se boste morali registrirati kot LLC ali samostojni podjetnik posameznik. Če nameravate odpreti verigo trgovin, bo prva možnost optimalna.

Za prodajo mesnih izdelkov boste morali zbrati vse potrebne dokumente: potrdila o kakovosti mesa in mesnih izdelkov, veterinarsko spričevalo in dovoljenje organov Rospotrebnadzor. Za to vrsto dejavnosti morate pridobiti tudi licenco.

Druga faza je izbira lokacije. Lahko zgradite trgovino ali pa najamete majhno sobo.

Da bo trgovina delovala, boste potrebovali naslednjo opremo in orodje: hladilne vitrine, hladilnike, blagajno, rezalno mizo ali kad za rezanje mesa, pomivalno korito, komplet nožev, tehtnic, rezalnih desk, mlin za meso, kljuke za meso, pekače, mlete lopate, posode, vedra, krtače in druga majhna oprema. Meso lahko zahteva zasebni prevoz.

Surovine je najbolje kupiti pri zasebnih rejcih. Asortiman blaga mora biti velik. Vključevati ne sme le govejega mesa, temveč tudi svinjino, perutnino in druge vrste mesa. Za delo boste morali najeti osebje. Optimalno je, da sta dva prodajalca, varnostnik, mesar in nadrejeni. Ure mesnice naj bodo vsak dan.